Как приготовить пахлаву: пошаговый рецепт с фото

Пахлава - восточная сладость из слоеного теста с ореховой начинкой и медовой пропиткой. Предлагаем классический рецепт приготовления этого десерта в домашних условиях.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Приготовление теста

1. Просейте муку в глубокую миску
2. Добавьте размягченное масло, яйца и молоко
3. Замесите эластичное тесто
4. Разделите на 10 равных частей, скатайте шарики
5. Накройте полотенцем, оставьте на 30 минут

2. Подготовка начинки

• Обжарьте орехи на сухой сковороде 5 минут
• Измельчите в блендере до средней крошки
• Смешайте с сахаром и корицей

Формирование пахлавы

Выпечка и пропитка

• Разогрейте духовку до 180°C
• Выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки
• Приготовьте сироп: смешайте все ингредиенты, варите 10 минут
• Горячую пахлаву залейте теплым сиропом
• Дайте полностью остыть перед подачей

Советы по приготовлению

1. Тесто должно быть очень тонким - почти прозрачным
2. Для аромата добавьте в начинку кардамон или мускатный орех
3. Не пропускайте этап пропитки - это делает пахлаву сочной
4. Используйте качественный мед для сиропа
5. Дайте пахлаве настояться 4-6 часов после приготовления

Варианты подачи