Обеденная тарелка - это основной вид посуды, предназначенный для подачи вторых блюд во время приема пищи. Она является неотъемлемым элементом сервировки стола как в домашних условиях, так и в заведениях общественного питания.
Содержание
Обеденная тарелка - это основной вид посуды, предназначенный для подачи вторых блюд во время приема пищи. Она является неотъемлемым элементом сервировки стола как в домашних условиях, так и в заведениях общественного питания.
Основные характеристики обеденной тарелки
| Параметр | Значение |
| Диаметр | 24-27 см |
| Глубина | 2-3 см |
| Материал | Фарфор, керамика, стекло, фаянс |
Основные функции обеденной тарелки
- Подача горячих вторых блюд (мясо, рыба, гарниры)
- Сервировка комплексных обедов
- Раздельное размещение компонентов блюда
- Эстетическое оформление пищи
- Поддержание температуры блюда
Виды обеденных тарелок
- Классические - круглые, без рисунков
- Декоративные - с орнаментами и узорами
- Глубокие - для блюд с соусами
- Мелкие - для детского питания
- Специализированные - для конкретных блюд
Правила использования
- Размещается в центре сервировочного места
- Сочетается по стилю с другой посудой
- Подогревается перед подачей горячих блюд
- Очищается после каждого использования
- Хранится в сухом месте
Историческая справка
Современная обеденная тарелка прошла долгий путь эволюции от деревянных и оловянных мисок до изысканных фарфоровых изделий. В Европе широкое распространение получила в XVIII веке, заменив общие блюда для всей трапезы.
