Как законсервировать щавель в банках

Подготовка щавеля к консервации

Консервирование щавеля позволяет сохранить полезные свойства растения на длительный срок. Рассмотрим основные этапы заготовки.

Ингредиенты и оборудование

1. Необходимые компоненты

• Свежий щавель - 1 кг
• Вода питьевая - 1 литр
• Соль - 1 столовая ложка (по желанию)

2. Подготовка тары

Пошаговый процесс консервации

1. Подготовка щавеля

1. Переберите листья, удалите поврежденные части
2. Тщательно промойте под проточной водой
3. Обсушите на бумажном полотенце
4. Нарежьте полосками или оставьте целыми листьями

2. Укладка в банки

• Плотно уложите щавель в подготовленные банки
• Оставьте 2-3 см до горлышка
• При желании добавьте соль (1 ч.л. на литровую банку)

3. Заполнение банок

Способы консервации

1. Без стерилизации

• Заполните банки щавелем до плечиков
• Залейте кипящей водой
• Накройте крышками и закатайте
• Переверните вверх дном до остывания

2. Со стерилизацией

1. Наполненные банки поставьте в кастрюлю с водой
2. Стерилизуйте 0,5 л банки 15 минут
3. 1 л банки - 20 минут
4. Сразу закатайте крышками

Хранение и использование

1. Условия хранения

2. Применение консервированного щавеля

• Приготовление зеленых щей
• Добавление в салаты и соусы
• Использование как начинки для пирогов

Важные рекомендации

• Используйте только свежие молодые листья
• Не переваривайте щавель - теряется вкус и витамины
• Проверяйте герметичность укупорки
• При появлении плесени - утилизируйте продукт