Торт "Эстерхази" - изысканный десерт венгерского происхождения, который занял достойное место в ассортименте кондитерских изделий "Азбуки Вкуса". Этот торт сочетает в себе нежность бисквитных коржей и пикантность орехового вкуса.
Содержание
Торт "Эстерхази" - изысканный десерт венгерского происхождения, который занял достойное место в ассортименте кондитерских изделий "Азбуки Вкуса". Этот торт сочетает в себе нежность бисквитных коржей и пикантность орехового вкуса.
История торта "Эстерхази"
Торт был создан в XIX веке в честь венгерского дипломата Пала Антала Эстерхази. В "Азбуке Вкуса" этот десерт готовят по адаптированному рецепту, сохраняя все традиционные особенности:
- Чередование тонких ореховых коржей
- Нежный заварной крем на основе масла
- Характерный шоколадный узор на поверхности
- Использование миндаля или грецких орехов
Состав торта "Эстерхази" в "Азбуке Вкуса"
| Основные ингредиенты | Миндальная мука, яйца, сахар, сливочное масло |
| Для крема | Молоко, яичные желтки, ваниль, коньяк |
| Для глазури | Тёмный шоколад, сливки |
| Дополнительно | Абрикосовый конфитюр |
Особенности приготовления
Кондитеры "Азбуки Вкуса" уделяют особое внимание традиционной технологии приготовления:
- Тонкие коржи выпекаются из орехового теста
- Каждый слой пропитывается сладким сиропом
- Крем готовится на водяной бане для идеальной текстуры
- Поверхность украшается характерной паутинкой
Как правильно подавать торт "Эстерхази"
- Подавать охлаждённым до 8-10°C
- Нарезать острым ножом, предварительно смоченным в горячей воде
- Сочетать с кофе эспрессо или десертными винами
- Украсить свежими ягодами при подаче
Пищевая ценность (на 100г)
| Калорийность | 420 ккал |
| Белки | 6,5 г |
| Жиры | 32 г |
| Углеводы | 35 г |
Торт "Эстерхази" в "Азбуке Вкуса" - это идеальный выбор для ценителей изысканных десертов с богатой историей и непревзойдённым вкусом. Каждый кусочек этого торта - путешествие в мир аристократической кухни XIX века.
